เกลือสินเธาว์และเกลือทะเลแตกต่างกันยังไง?

 เกลือสินเธาว์และเกลือทะเล ถึงแม้จะเป็นเกลือทั้งคู่ แต่ก็มีที่มาที่ไปและคุณสมบัติที่แตกต่างกัน ดังนี้ค่ะ

เกลือสินเธาว์

• ที่มา: เกิดจากการระเหยของน้ำทะเลโบราณ ทำให้เกิดชั้นเกลือใต้ดินขนาดใหญ่ เมื่อขุดขึ้นมาจึงนำมาแปรรูปเป็นเกลือสินเธาว์
• ลักษณะ: มีสีขาวบริสุทธิ์ เม็ดเกลือค่อนข้างสม่ำเสมอ
• คุณสมบัติ:
  • มีความบริสุทธิ์สูง
  • มีแร่ธาตุอื่นๆ น้อยกว่าเกลือทะเล
  • ไม่มีไอโอดีนตามธรรมชาติ
• การนำไปใช้:
  • ใช้ในอุตสาหกรรมต่างๆ เช่น อุตสาหกรรมอาหาร เคมี และเภสัชกรรม
  • ใช้ในการถนอมอาหาร
  • ใช้ในครัวเรือน

เกลือทะเล

• ที่มา: ได้จากการระเหยของน้ำทะเลในปัจจุบัน โดยนำน้ำทะเลมาตากแดดให้ระเหยจนเหลือแต่ผลึกเกลือ
• ลักษณะ: มีสีขาวหรือเทาอมชมพู เม็ดเกลืออาจมีขนาดและรูปร่างไม่สม่ำเสมอ
• คุณสมบัติ:
  • มีแร่ธาตุอื่นๆ นอกจากโซเดียมคลอไรด์ เช่น แมกนีเซียม แคลเซียม และโพแทสเซียม
  • มีไอโอดีนตามธรรมชาติ
  • รสชาติอาจมีความซับซ้อนกว่าเกลือสินเธาว์
• การนำไปใช้:
• ใช้ปรุงอาหาร เพื่อเพิ่มรสชาติและคุณค่าทางอาหาร
• ใช้ในการทำสปาและบำรุงผิว                  

สรุปความแตกต่าง

คุณสมบัติ	เกลือสินเธาว์	เกลือทะเล
ที่มา	จากชั้นเกลือใต้ดิน	จากการระเหยของน้ำทะเล
ลักษณะ	สีขาวบริสุทธิ์, เม็ดสม่ำเสมอ	สีขาวหรือเทาอมชมพู, เม็ดไม่สม่ำเสมอ
แร่ธาตุ	น้อย	มากกว่า
ไอโอดีน	ไม่มี	มี
รสชาติ	บริสุทธิ์	ซับซ้อน
การนำไปใช้	อุตสาหกรรม, ถนอมอาหาร, ครัวเรือน	ปรุงอาหาร,

เกลือสินเธาว์และเกลือทะเล ถึงแม้จะเป็นเกลือทั้งคู่ แต่ก็มีที่มาที่ไปและคุณสมบัติที่แตกต่างกัน ดังนี้ค่ะ

เกลือสินเธาว์

• ที่มา: เกิดจากการระเหยของน้ำทะเลโบราณ ทำให้เกิดชั้นเกลือใต้ดินขนาดใหญ่ เมื่อขุดขึ้นมาจึงนำมาแปรรูปเป็นเกลือสินเธาว์
• ลักษณะ: มีสีขาวบริสุทธิ์ เม็ดเกลือค่อนข้างสม่ำเสมอ
• คุณสมบัติ:
  • มีความบริสุทธิ์สูง
  • มีแร่ธาตุอื่นๆ น้อยกว่าเกลือทะเล
  • ไม่มีไอโอดีนตามธรรมชาติ
• การนำไปใช้:
  • ใช้ในอุตสาหกรรมต่างๆ เช่น อุตสาหกรรมอาหาร เคมี และเภสัชกรรม
  • ใช้ในการถนอมอาหาร
  • ใช้ในครัวเรือน

เกลือทะเล

• ที่มา: ได้จากการระเหยของน้ำทะเลในปัจจุบัน โดยนำน้ำทะเลมาตากแดดให้ระเหยจนเหลือแต่ผลึกเกลือ
• ลักษณะ: มีสีขาวหรือเทาอมชมพู เม็ดเกลืออาจมีขนาดและรูปร่างไม่สม่ำเสมอ
• คุณสมบัติ:
  • มีแร่ธาตุอื่นๆ นอกจากโซเดียมคลอไรด์ เช่น แมกนีเซียม แคลเซียม และโพแทสเซียม
  • มีไอโอดีนตามธรรมชาติ
  • รสชาติอาจมีความซับซ้อนกว่าเกลือสินเธาว์
• การนำไปใช้:
  • ใช้ปรุงอาหาร เพื่อเพิ่มรสชาติและคุณค่าทางอาหาร
  • ใช้ในการทำสปาและบำรุงผิว

สรุปความแตกต่าง

คุณสมบัติ	เกลือสินเธาว์	เกลือทะเล
ที่มา	จากชั้นเกลือใต้ดิน	จากการระเหยของน้ำทะเล
ลักษณะ	สีขาวบริสุทธิ์, เม็ดสม่ำเสมอ	สีขาวหรือเทาอมชมพู, เม็ดไม่สม่ำเสมอ
แร่ธาตุ	น้อย	มากกว่า
ไอโอดีน	ไม่มี	มี
รสชาติ	บริสุทธิ์	ซับซ้อน
การนำไปใช้	อุตสาหกรรม, ถนอมอาหาร, ครัวเรือน	ปรุงอาหาร, สปา

ข้อควรพิจารณาเมื่อเลือกใช้เกลือ

• เกลือสินเธาว์: เหมาะสำหรับใช้ในอุตสาหกรรมและการถนอมอาหาร แต่ควรเสริมไอโอดีนก่อนนำมาบริโภค
• เกลือทะเล: เหมาะสำหรับใช้ปรุงอาหาร เพื่อเพิ่มรสชาติและคุณค่าทางอาหาร แต่ปริมาณไอโอดีนอาจไม่เพียงพอสำหรับทุกคน

สรุป: ทั้งเกลือสินเธาว์และเกลือทะเลมีคุณสมบัติและการนำไปใช้ที่แตกต่างกัน การเลือกใช้ชนิดใดขึ้นอยู่กับความต้องการและวัตถุประสงค์ในการใช้งาน

คำแนะนำเพิ่มเติม:

• เกลือเสริมไอโอดีน: เพื่อป้องกันโรคคอพอก ควรเลือกใช้เกลือที่เสริมไอโอดีน ซึ่งส่วนใหญ่จะเป็นเกลือสินเธาว์ที่ผ่านการเสริมไอโอดีน
• เกลือสำหรับผู้มีโรคประจำตัว: ผู้ที่มีโรคความดันโลหิตสูง โรคหัวใจ หรือโรคไต ควรปรึกษาแพทย์ก่อนเลือกใช้เกลือ

หวังว่าข้อมูลนี้จะเป็นประโยชน์ในการเลือกซื้อและบริโภคเกลือนะคะ