ไมโครพลาสติกในเกลือทะเล – มัจจุราช unseen ในเครื่องปรุงรส

 

เกลือทะเลที่ไม่ได้บริสุทธิ์อย่างที่คิด

เกลือทะเลที่เรารับประทานในทุกวันนี้ อาจไม่ได้บริสุทธิ์จากธรรมชาติอย่างที่เชื่อกัน ผลการศึกษาทั่วโลกเผยโฉมความจริงที่น่าวิตก: การปนเปื้อนไมโครพลาสติก ได้กลายเป็นส่วนผสมที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ในเกลือทะเลเชิงพาณิชย์

ไมโครพลาสติกเล็ดลอดสู่เกลือได้อย่างไร?

จุดเริ่มต้นอยู่ที่ มหาสมุทรที่เต็มไปด้วยมลภาวะ ในแต่ละปีมีขยะพลาสติกกว่า 8-12 ล้านตัน ไหลลงสู่ทะเล แสงอาทิตย์ คลื่น และลมช่วยทำให้พลาสติกแตกตัวเป็นชิ้นเล็กจิ๋วขนาดน้อยกว่า 5 มิลลิเมตร ที่เราเรียกกว่า "ไมโครพลาสติก" เมื่อน้ำทะเลระเหยในกระบวนการผลิตเกลือ เศษพลาสติกเหล่านี้ก็จะถูกทำให้เข้มข้นขึ้นพร้อมกับผลึกเกลือ

สถานการณ์ในประเทศไทย

จากการศึกษาของ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย เมื่อปี 2562:

• เกลือทะเลจากภูมิภาคต่างๆ ของไทยพบการปนเปื้อนไมโครพลาสติก 100%

• ส่วนใหญ่เป็นเส้นใยจากเสื้อผ้าและเศษพลาสติกชนิดฟิล์ม

• พบสูงสุดในเกลือจากอ่าวไทยตอนใน

ผลกระทบต่อสุขภาพ: ความเสี่ยงที่ยังต้องศึกษาต่อ

แม้ผลกระทบระยะยาวยังต้องวิจัยเพิ่มเติม แต่ข้อมูลเบื้องต้นน่าวิตก:

1. การปลดปล่อยสารเคมี: ไมโครพลาสติกอาจปล่อย สาร BPA และฟทาเลต ที่รบกวนระบบฮอร์โมน

2. การสะสมในเนื้อเยื่อ: อนุภาคขนาดนาโนสามารถแทรกซึมเข้าสู่ร่างกาย

3. การอักเสบ: ระบบภูมิคุ้มกันอาจตอบสนองต่ออนุภาคแปลกปลอม

เกลือแบบไหนปลอดภัยที่สุด?

ระดับการปนเปื้อนแตกต่างกันตามแหล่งที่มา:

• เกลือทะเลทั่วไป: ปนเปื้อนสูงสุด

• เกลือหิมาลายันและเกลือสินเธาว์: ปนเปื้อนต่ำกว่า เนื่องจากมาจากแหล่งบก

• เกลือจากฟาร์มที่มีการกรอง: คุณภาพดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัด

คำแนะนำสำหรับผู้บริโภคชาวไทย

1. เลือกเกลือหินหรือเกลือสินเธาว์ จากแหล่งที่เชื่อถือได้

2. สอบถามแหล่งที่มา เกลือจากพื้นที่ทะเลสะอาด เช่น บางแห่งในภาคใต้

3. ลดการใช้พลาสติก เพื่อแก้ปัญหาที่ต้นทาง

4. สนับสนุนแบรนด์ ที่ใช้เทคโนโลยีกรองน้ำทะเลก่อนการผลิต

มาตรการที่ผู้ผลิตควรดำเนินการ

• ติดตั้งระบบกรองหลายชั้น ในกระบวนการผลิต

• ใช้เทคโนโลยี UV ในการฆ่าเชื้อ

• ตรวจสอบคุณภาพ เป็นประจำ

• เปิดเผยข้อมูล การตรวจสอบต่อผู้บริโภค

มุมมองในภาพรวม

การปนเปื้อนไมโครพลาสติกในเกลือทะเลเป็น สัญญาณเตือน ถึงสุขภาพของมหาสมุทร เกลือที่เราบริโภคกลายเป็นดัชนีชี้วัดมลพิษทางทะเล โดยเฉพาะในอ่าวไทยที่ได้รับผลกระทบหนัก

วิธีแก้ปัญหาระดับชาติ

1. จัดการขยะต้นทาง ลดพลาสติกใช้ครั้งเดียวทิ้ง

2. พัฒนาระบบบำบัด ให้มีประสิทธิภาพก่อนปล่อยลงทะเล

3. ส่งเสริมมาตรฐานการผลิต เกลือที่ปลอดภัย

4. วิจัยและพัฒนา อย่างต่อเนื่อง

สรุป

การเลือกบริโภคเกลืออย่างรู้เท่าทันเป็นเพียงการแก้ไขปลายทาง การฟื้นฟูสุขภาพทะเลไทย ต่างหากคือทางออกที่ยั่งยืน การรณรงค์ลดพลาสติก การจัดการขยะที่มีประสิทธิภาพ และความร่วมมือจากทุกภาคส่วน จะช่วยให้วันหนึ่ง เกลือทะเลไทยจะกลับมาบริสุทธิ์อย่างแท้จริงอีกครั้ง