หลายคนอาจเคยได้ยินแพทย์แนะนำว่า “ควรงดเกลือ หรือหลีกเลี่ยงอาหารที่มีไอโอดีน” ซึ่งทำให้หลายคนสงสัยว่าทำไมสิ่งที่ดูเหมือนเป็นสารอาหารจำเป็นอย่างไอโอดีนจึงต้องหลีกเลี่ยงในบางกรณี
ความจริงแล้ว ไอโอดีนเป็นแร่ธาตุสำคัญที่ร่างกายต้องใช้ในการสร้างฮอร์โมนของต่อมไทรอยด์ แต่ในผู้ป่วยบางโรค แพทย์อาจแนะนำให้ ลดหรือหลีกเลี่ยงไอโอดีนชั่วคราว เพื่อควบคุมอาการของโรค
บทความนี้จะอธิบายว่าเหตุใดแพทย์จึงอาจสั่งให้งดเกลือหรืออาหารที่มีไอโอดีน และควรปฏิบัติตัวอย่างไร
ไอโอดีนคืออะไร และสำคัญอย่างไรต่อร่างกาย
ไอโอดีนเป็นแร่ธาตุที่จำเป็นต่อการทำงานของ ต่อมไทรอยด์ ซึ่งมีหน้าที่สร้างฮอร์โมนที่ควบคุม
-
การเผาผลาญพลังงาน
-
อุณหภูมิร่างกาย
-
การทำงานของหัวใจ
-
การเจริญเติบโตของร่างกาย
ในชีวิตประจำวัน เรามักได้รับไอโอดีนจากอาหาร เช่น
-
เกลือเสริมไอโอดีน
-
อาหารทะเล
-
สาหร่ายทะเล
-
ปลาและกุ้ง
-
ผลิตภัณฑ์จากนม
เหตุผลที่แพทย์อาจสั่งให้งดไอโอดีน
1. โรคไทรอยด์เป็นพิษ
ผู้ป่วยบางรายที่เป็น ไทรอยด์เป็นพิษ มีการสร้างฮอร์โมนไทรอยด์มากเกินไป หากได้รับไอโอดีนเพิ่ม อาจทำให้ต่อมไทรอยด์ผลิตฮอร์โมนมากขึ้น
แพทย์จึงอาจแนะนำให้
-
ลดการกินเกลือเสริมไอโอดีน
-
งดอาหารทะเลบางชนิด
-
หลีกเลี่ยงสาหร่าย
2. การเตรียมตัวก่อนรักษามะเร็งต่อมไทรอยด์
ผู้ป่วยที่ต้องรับการรักษาด้วย ไอโอดีนกัมมันตรังสี แพทย์มักให้ผู้ป่วยทำ Low-iodine diet หรืออาหารที่มีไอโอดีนต่ำ
เหตุผลคือ
-
ทำให้ร่างกายขาดไอโอดีนชั่วคราว
-
ทำให้ต่อมไทรอยด์ดูดซึมไอโอดีนกัมมันตรังสีได้ดีขึ้น
การรักษาจึงมีประสิทธิภาพมากขึ้น
3. โรคไทรอยด์บางชนิด
โรคบางชนิดของต่อมไทรอยด์ เช่น
-
ต่อมไทรอยด์อักเสบ
-
ก้อนที่ต่อมไทรอยด์บางประเภท
แพทย์อาจแนะนำให้ควบคุมการรับไอโอดีนเพื่อช่วยควบคุมอาการของโรค
อาหารที่มักมีไอโอดีนสูง
ผู้ที่ต้องจำกัดไอโอดีนควรระวังอาหารต่อไปนี้
-
เกลือเสริมไอโอดีน
-
อาหารทะเล เช่น ปลา กุ้ง ปลาหมึก
-
สาหร่ายทะเล
-
ดอกเกลือทะเลและเกลือทะเลบางชนิด
-
ซอสปรุงรสที่ใช้เกลือไอโอดีน
-
อาหารแปรรูปบางชนิด
อย่างไรก็ตาม การงดอาหารเหล่านี้ควรทำ ตามคำแนะนำของแพทย์เท่านั้น
สามารถกินเกลือชนิดอื่นได้หรือไม่
ในบางกรณี แพทย์อาจอนุญาตให้ใช้
-
เกลือที่ไม่มีการเติมไอโอดีน
-
เกลือจากแหล่งธรรมชาติที่ไม่ได้เสริมไอโอดีน
แต่ต้องอยู่ภายใต้คำแนะนำของแพทย์หรือผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการ
ข้อควรระวัง
แม้บางคนต้องลดไอโอดีน แต่สำหรับคนทั่วไป ไอโอดีนยังเป็นสารอาหารที่จำเป็น หากงดโดยไม่มีเหตุผลทางการแพทย์ อาจทำให้เกิดภาวะขาดไอโอดีนได้
ดังนั้นควร
-
ปรึกษาแพทย์ก่อนเปลี่ยนอาหาร
-
ปฏิบัติตามคำแนะนำทางการแพทย์
-
ไม่งดไอโอดีนโดยไม่มีคำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญ
สรุป
ไอโอดีนเป็นแร่ธาตุที่สำคัญต่อร่างกาย แต่ในบางโรค โดยเฉพาะโรคของต่อมไทรอยด์ แพทย์อาจแนะนำให้ ลดหรือหลีกเลี่ยงไอโอดีนชั่วคราว เพื่อช่วยควบคุมอาการหรือเพิ่มประสิทธิภาพของการรักษา
การงดเกลือหรืออาหารที่มีไอโอดีนควรทำตามคำแนะนำของแพทย์เท่านั้น เพื่อให้การรักษาเป็นไปอย่างปลอดภัยและเหมาะสม
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น