ในช่วงทศวรรษที่ผ่านมา งานวิจัยจำนวนมากพบการปนเปื้อนไมโครพลาสติก (Microplastics) ในอาหารทะเล น้ำดื่ม และเกลือบริโภค โดยเฉพาะเกลือทะเล การศึกษาจากหลายประเทศรายงานว่าอนุภาคพลาสติกขนาดเล็กสามารถตรวจพบได้ในตัวอย่างเกลือที่จำหน่ายในเชิงพาณิชย์ บทความนี้สรุปผลการวิจัยที่สำคัญ แหล่งที่มาของการปนเปื้อน และผลกระทบที่อาจเกิดขึ้นต่อสุขภาพมนุษย์
1. ความหมายของไมโครพลาสติก
ไมโครพลาสติกคืออนุภาคพลาสติกที่มีขนาดเล็กกว่า 5 มิลลิเมตร แบ่งเป็น
-
Primary microplastics: ผลิตขึ้นมาให้มีขนาดเล็กตั้งแต่ต้น เช่น เม็ดพลาสติกอุตสาหกรรม
-
Secondary microplastics: เกิดจากการแตกสลายของพลาสติกชิ้นใหญ่ในสิ่งแวดล้อม
ไมโครพลาสติกสามารถพบได้ในทะเล แม่น้ำ ดิน และอากาศ
2. งานวิจัยเกี่ยวกับไมโครพลาสติกในเกลือ
การศึกษาในทวีปเอเชีย
งานวิจัยจากมหาวิทยาลัยในเกาหลีใต้และจีนพบว่าเกลือทะเลที่วางจำหน่ายในตลาดมีอนุภาคไมโครพลาสติกในระดับที่ตรวจวัดได้ โดยปริมาณแตกต่างกันตามแหล่งผลิตและระดับมลพิษทางทะเล
การศึกษาในยุโรป
นักวิจัยในสเปนและอิตาลีรายงานว่าตัวอย่างเกลือทะเลบางชนิดมีเส้นใยพลาสติก (microfibers) ปนเปื้อน ซึ่งมีแนวโน้มเกี่ยวข้องกับมลพิษทางทะเลและกิจกรรมมนุษย์
การศึกษาในอเมริกาเหนือ
งานวิจัยจากสหรัฐอเมริกาและแคนาดาพบไมโครพลาสติกในเกลือทะเลและเกลือทะเลสาบบางชนิด โดยชี้ว่าการระเหยน้ำทะเลในพื้นที่เปิดอาจทำให้อนุภาคพลาสติกคงเหลือในผลึกเกลือ
3. สาเหตุการปนเปื้อนในเกลือทะเล
-
มลพิษในมหาสมุทรและชายฝั่ง
-
เส้นใยจากสิ่งทอที่ไหลลงทะเล
-
เศษพลาสติกจากกิจกรรมประมงและอุตสาหกรรม
-
การปนเปื้อนระหว่างกระบวนการผลิต
4. เปรียบเทียบกับเกลือสินเธาว์ (Rock Salt)
เกลือสินเธาว์เกิดจากแหล่งน้ำเกลือใต้ดินโบราณ ซึ่งแยกตัวจากสิ่งแวดล้อมภายนอกเป็นเวลาหลายร้อยหรือหลายพันปี จึงมีโอกาสสัมผัสมลพิษพลาสติกน้อยกว่าเกลือทะเล อย่างไรก็ตาม ควรมีการตรวจวิเคราะห์ทางห้องปฏิบัติการเพื่อยืนยันความปลอดภัย
5. ผลกระทบต่อสุขภาพ
องค์การอนามัยโลก (WHO) และหน่วยงานด้านอาหารในหลายประเทศระบุว่า ข้อมูลเกี่ยวกับผลกระทบระยะยาวของไมโครพลาสติกต่อสุขภาพมนุษย์ยังอยู่ระหว่างการศึกษา
ความกังวลหลัก ได้แก่:
-
การสะสมในระบบทางเดินอาหาร
-
การนำพาสารเคมีหรือโลหะหนักเข้าสู่ร่างกาย
-
ความเป็นไปได้ของผลกระทบต่อระบบฮอร์โมน
อย่างไรก็ตาม ปริมาณไมโครพลาสติกที่ได้รับจากเกลือยังถือว่าอยู่ในระดับต่ำเมื่อเทียบกับแหล่งอื่น เช่น น้ำดื่มบรรจุขวดหรืออาหารทะเล
6. ข้อเสนอแนะ
-
ควรมีมาตรฐานการตรวจสอบไมโครพลาสติกในผลิตภัณฑ์เกลือ
-
ผู้ผลิตควรมีใบรับรองการวิเคราะห์ (CoA)
-
สนับสนุนการลดการใช้พลาสติกในสิ่งแวดล้อม
สรุป
งานวิจัยทั่วโลกพบไมโครพลาสติกในเกลือทะเลบางชนิด เนื่องจากมลพิษทางทะเลที่เพิ่มขึ้น แม้ปริมาณที่พบจะยังอยู่ในระดับต่ำ แต่ประเด็นนี้เป็นหัวข้อสำคัญด้านความปลอดภัยอาหารในอนาคต การเลือกแหล่งผลิตที่สะอาดและมีการตรวจสอบคุณภาพอย่างเข้มงวดจึงมีความสำคัญอย่างยิ่ง
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น